ものづくり補助金採択される！

 2015-07-17  08:39  by 城谷裕司  Comment : 0 Trackback : 0

平成２６年度補正ものづくり・商業･サービス革新補助金の公募において、当社（越つかの酒造）が見事に採択されました。
新潟県の場合、採択率は約４０％でした。
コンサルも入れずに書類作成に延べ５日間くらいかかってしまいましたが、ほっとしました。

微炭酸性純米清酒の開発及び製造にかかる設備投資と試作品です。
要するにシュワシュワっとした純米酒です。できるだけ早く商品化をしたいと考えてます。

新潟酒の陣

 2014-03-19  13:27  by 城谷裕司  Comment : 0 Trackback : 0

先週の土日に新潟へ行って参りました。
毎年新潟では全蔵元が出展する一大イベントがあります。
「新潟酒の陣」というイベントで２日間で約１０万人が来場されます。

今回、当蔵はスパークリング（微発泡）のお酒を出してみました。
写真の通り、①純米酒②梅酒③ル・レクチェ酒の３種類です。
　滅茶苦茶評判（特に女性）が良かったので、用意した５００本がすぐに完売してしまいました。
人気爆発の予感です。
　　　

偽装日本酒

 2013-02-26  09:11  by 城谷裕司  Comment : 0 Trackback : 0

今日の新聞に、洞爺湖サミットでも出されていた大阪の老舗の酒造メーカーが高級酒に普通酒を混入としていたという記事が出ていました。
　見破ったのは、国税というから流石に国税はたいしたものです。成分を分析してわかったそうですから・・
しかし、今回の報道で、せっかくの日本酒ブームが来つつある中で、真面目にしている蔵にもとばっちりが来そうで、非常に残念です。
　

酒造りを始めました

 2012-09-05  16:56  by 城谷裕司  Comment : 0 Trackback : 0

いよいよ越つかの酒造株式会社でも酒造りを始めました。
新潟でも、まだまだ気温が高く酵母の発酵度合が気になるところですが、そこは杜氏の腕を信じたいと思います。

私は、大学の学祭で日本酒をひやで７～８号を飲んだ時は、悪酔いして死にそうでした。
（その頃の体育会系では、仕方ないですね。今は色々と厳しいですが・・・）
そのため、日本酒は苦手でしたが、年を取ってそのおいしさが段々とわかるようになって来ました。

本年最初のお酒は、１１月中～下旬頃には出来上がる予定です。
１２月頃には、「三宮・けいすい」でも新酒が出ると思います。
ご興味のおありの方は、下記ホームページを覗いてみてください。

越つかの酒造　株式会社